Baccala alla salamoia di Modena
Lomo de Bacalao, en escabeche al vinagre de Módena y verduras.
Pollo della Nonna
Pollo marinado a la cazuela preparado con vinos olorosos verduras y perejil.
Ossobuco della Casa
Osobuco de ternera gallega con verduras, preparado a baja temperatura.
Risotto di Zucca, Ndjuja e Taralli
Risotto de calabaza, sobrasada picante Calabresa y taralli Pugliesi.
Polentina con Fegatino Toscano
Polenta frita acompañada de pate Toscano.
Arancini a modo Nostro
Fritos de arroz rebozados con salsa de la casa.
Steak Tartare
Tartar de solomillo de vaca gallega acompañado de alcaparras, aceitunas Tagghiasche, cebolla morada, ralladura de yema de huevo marinado y emulsión de salsa Weschester, mostaza y tabasco.
Insalata di Melograni
Ensalada de granada, escarola, ensalada verde, manzana, frutos secos y verduras encurtidas.
Insalata Greca
Ensalada verde acompañada de tomate, pepino, pimientos aliñados, aceitunas marinadas,cebolla roja, y queso de cabra.(2 personas)
Insalata del Chianti
Ensalada tibia de lomo de cerdo ibérico cocido a baja temperatura acompañado con habas blancas, cebolla roja, tomate y rúcula.