Insalata Greca

Ensalada tibia de lomo de cerdo ibérico cocido a baja temperatura acompañado con legumbres, cebolla roja, tomate y lechuga.(2 personas)

Ensalada verde acompañada de tomate, pepino, pimientos aliñados, aceitunas marinadas,cebolla roja, y queso de cabra. (2 personas)

Tartar de solomillo de vaca gallega acompañado de alcaparras, aceitunas Tagghiasche, cebolla morada, ralladura de yema de huevo marinado y emulsión de salsa Weschester, mostaza y tabasco.