Antipasti

Tartar de solomillo de vaca gallega acompañado de alcaparras, aceitunas Tagghiasche, cebolla morada, ralladura de yema de huevo marinado y emulsión de salsa Weschester, mostaza y tabasco.

Tartar de solomillo de vaca gallega acompañado de alcaparras, aceitunas Tagghiasche, cebolla morada, ralladura de yema de huevo marinado y emulsión de salsa Weschester, mostaza y tabasco.

Ensalada verde acompañada de tomate, pepino, pimientos aliñados, aceitunas marinadas,cebolla roja, y queso de cabra.(2 personas)

Ensalada de tomate cherry fresco , tomate cherry dátil confitado, tomate cherry seco, lechuga, mozzarella de Búfala DOP y un toque de Pesto Genovés

Ensalada tibia de lomo de cerdo ibérico cocido a baja temperatura acompañado con habas blancas, cebolla roja, tomate y rúcula.

Ensalada con pesto genovés de elaboración propia, queso Burrata IGP, almendras, nueces, verduras encurtidas de la casa, tomates cherry secos y emulsión de vinagres. (2 personas)

Berenjenas fritas con salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, albahaca.